Черные курные избы в России XIX - начала XX вв.
Простейший вид русской печи — черная, или курная, печь, не имеющая трубы для выхода дыма. До середины XIX в. почти на всей восточнославянской территории, кроме южной Украины и отдельных промышленных районов Великороссии, большинство крестьянских жилищ отапливалось по-черному; белых изб было мало: это были большей частью или летние избы в трехкамерном жилище, или избы зажиточных крестьян, или постройки в пригородных селениях.
Многочисленные статистические данные по различным районам говорят о том, как в течение XIX в. постепенно сокращалось число черных изб, так как они заменялись белыми. Таковы, например, данные для Пинежского уезда Архангельской губернии: в 1838 г. было «дымовых» изб 1373, в 1860 г. оставалось их 425. По материалам 1864—1869 гг. из Пинежского и Шенкурского уездов видно, что уже в это время черные избы в качестве постоянного жилья встречались преимущественно у бедных крестьян, а у состоятельных хозяев по-черному топились лишь скотные избы, где готовили пойло для скота, куда загоняли коров утром и вечером для поения и дойки.
Замена черных, или курных, изб белыми в силу тех или иных причин (экономические условия, близость и влияние города, роль отходничества и т. д.) происходила неравномерно: в одних районах раньше и шла быстрее, в других замена завершилась позднее. В качестве примера можно привести ряд фактов. В середине XIX в. (по данным анкеты РГО) были отдельные уезды, где не оставалось ни одной курной избы, например, Семеновский уезд Нижегородской губернии, Шадринский уезд Пермской губернии. Наряду с этим были целые уезды, где еще в 1880-х годах преобладали курные избы, например, в Одоевском уезде Тульской губернии в 1882 г. было 66% курных изб; на Псковщине массовая замена печей курных печами с дымоходами происходила уже в начале XX в., причем сразу же стали класть печи из кирпича и пристраивать к ним плиты. Таким образом, хотя во всей стране в целом процесс замены пошел особенно быстро с 1860-х годов, в пореформенное время, все же во многих губерниях перелом наметился лишь к 1880-м годам. Так, в Тотемском уезде Вологодской губ. было в 1880-х годах около
50% черных изб (из 26 домов в деревне 12 топились по-черному).
Дым, выходя из беструбной печи, распространялся по всей избе и плотным синим слоем (пологом) во время топки висел под потолком; поэтому верхние венцы бревен покрывались черной смолистой копотью до того густо, что блестели (отсюда их название — «воронцы»). Полки, опоясывающие избу над окнами (полавошники), служили в черной избе для оседания на них сажи (сыпухи) и являлись границей между закопченным верхом и белым чистым низом. На передней наружной стенке печи, над устьем, от выходящего из него дыма, всегда образовывалась широкая черная полоса, покрытая толстым слоем сажи; это чело печи, или челесник. По сторонам чела на белой стенке оставались чистые полосы — задороги; боковые стенки устья (под задорогами) назывались ногами.
Дым выходил в дверь, которую открывали во время топки, и в небольшое отверстие в потолке или в задней стене. После топки его закрывали деревянным щитком; щиток или задвигался по выбранным в бревнах пазам, или подпирался палкой, нижний конец которой упирался в воронец. В южных районах отверстие затыкали тряпками; у украинцев ком из тряпок, свернутый для этой цели, называется заткало. В северных избах над дымовым отверстием потолка устраивали длинную вытяжную деревянную трубу, — дымник, верхний конец которой украшался красивой сквозной резьбой. Иногда для дымников использовали древесные дупла; этот прием был распространен в Верхнем Поволжье.
По всей вероятности, дымники появились позднее, а до их изобретения дым выходил в дверь и в окно. Для этого среднее волоковое окно по фасаду избы прорезалось выше двух других. В некоторых местностях в старину дверь из избы в сени делалась двойной: во время топки курной печи настежь распахивали наружную дверь, оставляя закрытой внутреннюю, которая на одну треть не доходила до притолоки, и дым выходил поверх нее. Таким способом предохраняли избу от излишнего охлаждения, не позволяя холодному воздуху в большом количестве проникать в избу.
Во время топки было дымно и холодно; маленьких детей сажали на это время греться на шесток, а в низких избах взрослым приходилось даже садиться на пол, хотя нагревание избы происходило быстро, когда топка заканчивалась и отверстия для дыма закрывались.
Недостатки топки по-черному очевидны: сажа оседает на стенах и потолке, во время топки в избе дымно и холодно; дым вызывает болезни глаз и плохо действует на легкие. Вместе с тем, беструбная печь дает больше тепла, на нее идет меньше топлива; изба хорошо проветривается во время топки, в ней почти не заводится сырость; прокопченные дерево и солома дезинфицируются и не гниют. Этим объясняется долговечность курных изб.
Источник:
Бломквист Е.Э. Крестьянские постройки русских, украинцев и белорусов// Восточнославянский этнографический сборник. Очерки народной материальной культуры русских, украинцев и белорусов в XIX – начале XX вв. М.: 1956.