О сбыте хлеба и других продуктов сельского хозяйства в Минусинском округев 1890-е гг.

Главными пунктами потребления сплавляемого хлеба являются город Енисейск и прииски северной Енисейской тайги. В Красноярск хлеб сплавляется в сравнительно небольшом количестве, да и то только на плотах. На сплав идут яровая рожь (ярица), пшеница и овес. Количественное отношение их определяется спросом в местах потребления; пшеница остается преимущественно в городе, а овес и ярица идут на промыслы, потребляющие их в гораздо большем количестве, чем город. И пшеница, и ярица идут исключительно мукой, т.к. в тайге нет достаточного числа мельниц, стоимость размола выше, да и хлеб на воде сыреет и его необходимо перед помолом снова сушить.

Условия сбыта в местах доставки определяются под влиянием множества разных причин. Если хлебные цены высокие или запасы у золотопромышленников обильные, то предварительного закупа почти не бывает, хлеб плавится на «волю»; если потребность в хлебе почему-либо усиливается и возникает конкуренция между потребителями, то последние спешат его закупить у сплавщиков. В этом случае сделки заключаются путем письменных сношений или же (что чаще) в месте погрузки, на Балахтинской Никольской ярмарке (Ачинского округа). При таких запродажах сплавляемый хлеб выгружают сразу же после доставки обычно за счет покупателей. Если же хлеб плавится «на волю», то барки подводят возможно ближе к берегу, ставят на мель, и после спада воды используют как амбары, из которых ведется постепенная продажа в течение всей зимы. Только в редких случаях не удается продать всего привезенного, и к весеннему разливу возникает необходимость выгрузить оставшийся хлеб.

Так как местом потребления сплавляемого хлеба является Енисейский округ, отношение между спросом на хлеб там и предложением его здесь служит главным определителем цен на Минусинском рынке и во всем районе, работающем на сплав. Спрос на промыслах бывает непостоянным, вдобавок спекуляция хлебом и конкуренция между скупщиками обусловливают значительные колебания хлебных цен.

… Какой-нибудь часто совершенно неосновательный слух о том, что хлеб померз, что его вывел «снурок» и т.п. удваивает цены, вызывая конкуренцию среди покупателей, - и, наоборот, слух о том, что «хлеб идет слабо» усиливает борьбу между продавцами, и заставляет продавать зерно по самой низкой цене. В итоге в зависимости от енисейского хлебного барометра здешние крестьяне и особенно торговцы получают от хлебной торговли или большие барыши, или разорительные убытки.

Говоря о покупке хлеба самим сельским населением, надо сразу указать на разницу в этом отношении между русскими и инородцами. … Среди первых хлеб в обычные годы покупает небольшая часть хозяйств; сама покупка начинается к концу сельскохозяйственного года (под новый урожай) и во многом зависит от нерасчетливого или вызванного нуждой сбыта крестьянами собственного хлеба; вторые в основном покупают хлеб круглый год, и сами его не продают (в качестве исключения, правда, надо сказать, что в ведомствах Кызыльской и Сагайской дум встречаются иногда пахотные улусы, которые вполне обходятся собственным хлебом).

Для приобретения хлеба инородцы предлагают в обмен скот, нанимаются «под хлеб» на летние работы или выкладывают наличные деньги. Кроме рогатого скота и лошадей, в обмен на зерно идут также продукты скотоводства (кожи, масло и т.д.) и различные домашние изделия (например, деревянная посуда). В ходе меновых операций покупатели обычно платят за зерно дороже, чем при наличном расчете.

… Покупка крестьянами хлеба в богатых хлебородных районах обусловливается во многом чрезмерной продажей ими зерна из собственного урожая, вследствие острой нужды в деньгах на текущие расходы. При этом складывается невыгодная ситуация, когда «маломочный» хозяин вынужден сбывать свой хлеб по осенней низкой цене, а приобретать его для прокормления семьи, наоборот, по цене высокой, весной, часто у того же самого скупщика.

Покупают крестьяне хлеб частью на базарах за наличные деньги, но чаще берут в кредит с наценкой, поскольку накануне новой страды «денег в народе мало». Из тех, кто кредитуется меньшинство делает это «по мелочи», «промежду своих» без всяких процентов, прочие же идут к лавочникам, местным «богатеям» и занимают или «под будущий хлеб» (с отдачей во время урожая) или «под работу» в хозяйстве кредитора во время страды.

Источник:

Материалы по исследованию землепользования и хозяйственного быта сельского населения Иркутской и Енисейской губерний. Енисейская губерния. Том IV. Выпуск 5-й. Иркутск. 1893.